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Le poivre : de l’épice au médicament
Le poivre noir, du nom scientifique Piper nigrum Linnæus, est une plante médicinale précieuse. C’est l’une des épices les plus utilisées et connues dans le monde. C’est une liane à feuillage...
La culture du Poivre de Penja
Située dans la région du littoral camerounais, la petite ville de Penja vit au rythme de la culture du poivre blanc. C’est en effet le sol volcanique sur laquelle elle est située qui donne des...
Le Poivre de Penja, un produit du terroir aux arômes magiques
Le poivre de Penja est le premier produit d’Afrique subsaharienne ayant bénéficié en 2013 d’une appellation d’origine et de qualité attribuée par l’Union européenne. Il fait de lui la fierté du...
Réussir sa sauce avec le Poivre de Penja
Une sauce au poivre est une sauce que tout le monde doit absolument savoir faire. C’est l’une des meilleures sauces pour accompagner les viandes, toutes confondues. Que ce soit du bœuf, du porc ou...